本发明属于食品，具体涉及一种促进减脂的六重组合物及其制备方法和应用。
背景技术：
1、减脂方法主要为运动干预方法和饮食干预方法。饮食干预的关键要素是打造能量缺口，使每日摄入的能量小于每日所需要的能量。关于饮食干预的方法有很多，比如节食、轻断食、低碳水饮食、慢碳水饮食、食用代餐食品等。其中代餐食品由于热量低、食用方便的特点受到越来越多减肥人士的欢迎。但代餐食品以概念性产品居多，缺乏营养性，饱腹时间短，营养成分不均衡，在长期食用后容易出现呕吐、腹痛腹泻、虚弱、营养不良等副作用。
2、另外，部分的代餐食品中添加了减肥药物成分，长期服用这些药物成分的不仅对机体带来毒害作用，一旦恢复正常饮食体脂率会立马反弹上升。一些代餐食品虽然能够控制糖的摄入量，但是膳食纤维、蛋白质的含量过低，营养不均衡，不能满足人体的基本代谢需求。
3、中国发明专利cn107114674a公开了一种具有减肥功效的复合配方粉及其制备方法，所述复合配方粉按重量份数计由以下组分组成：谷物粉10.5-50份、大豆分离蛋白9.0-40份、中链甘油三酯微囊粉7.5-35.5份、植物油微囊粉3.6-20.3份、椰子油微囊粉2.9-23份、椰子粉2.9-15份、枸杞粉0.1-10.5份和复合营养强化剂0.05-5份，通过混合方式获得；所述复合配方粉各组分协同作用，适宜肥胖、超重和需要控制体重的人群食用。但是，该复合配方粉中功效成分较少，减脂减重效果有限，营养价值欠佳。
4、中国发明专利cn107960664a公开了一种营养减脂食品，其组分包括：浓缩乳清蛋白、水解鱼胶原蛋白、大豆分离蛋白、大米蛋白、菊粉、圆苞车前子壳、抗性糊精、抗性淀粉、藜麦、魔芋粉、奇亚籽、低聚果糖、低聚木糖、异麦芽酮糖、赤藓糖醇、甜菊糖甙、亚麻籽、亚麻籽油、羧甲基纤维素、中链甘油三酯、共轭亚油酸甘油酯、左旋肉碱、酵素、复合维生素和复合矿物质。该发明所述的营养减脂食品中，浓缩乳清蛋白、水解鱼胶原蛋白、菊粉、圆苞车前子壳和大米蛋白等组分协同作用，具有饱腹感好、营养均衡、减脂效果好的优点。但是，该产品中起主要作用的是3种蛋白和圆苞车前子壳成分，其并未说明其他成分之间是否具有相互配合的减脂作用。
5、基于此，为了实现健康减脂减重，本发明提供一种具有促进减脂功能的六重食品组合物，不仅能够代替正餐，营养价值丰富，而且中链甘油三酯微囊粉、甘油二酯微囊粉、圆苞车前子壳粉、白芸豆提取物、绿咖啡粉、动物双歧杆菌乳亚种 cect 8145等成分相互作用，带来显著的减脂减重效果。本发明为该食品技术领域提供了一种组分明确、减脂作用显著、营养均衡的促进减脂的食品组合物。
技术实现思路
1、本发明针对现有技术存在的问题，提供了一种促进减脂的六重组合物及其制备方法和应用，组分中链甘油三酯微囊粉、甘油二酯微囊粉、共轭亚油酸甘油酯微囊粉、初榨椰子油微囊粉、圆苞车前子壳粉、白芸豆提取物、绿咖啡粉、马铃薯提取物、动物双歧杆菌乳亚种 cect 8145、复配维生素和l-阿拉伯糖相互作用，发挥六重减脂功效：减少糖分吸收、加速脂肪代谢、减少脂肪堆积、快速提供能量、提高身体代谢、增加饱腹感。本发明的六重组合物在保证营养均衡的前提下，采用较少种类、较少用量的减脂功效成分即可实现显著的减脂、减重效果。
2、为实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：
3、首先，本发明提供一种促进减脂的六重组合物，按照重量份计，包括组分：0.5-5份中链甘油三酯微囊粉、0.1-1份甘油二酯微囊粉、0.5-5份共轭亚油酸甘油酯微囊粉、15-35份初榨椰子油微囊粉、0.2-2份圆苞车前子壳粉、0.01-0.1份白芸豆提取物、0.01-0.1份绿咖啡粉、0.01-0.1份马铃薯提取物、0.01-0.1份动物双歧杆菌乳亚种 cect 8145、0.1-1份复配维生素和0.01-0.1份l-阿拉伯糖；
4、所述白芸豆提取物、绿咖啡粉、马铃薯提取物和动物双歧杆菌乳亚种 cect 8145的质量比为6-8:6-8:5-8:6-8；
5、所述白芸豆提取物是白芸豆分别经木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶的酶解处理所得到。
6、优选地，所述六重组合物，按照重量份计，包括组分：2-4份中链甘油三酯微囊粉、0.4-0.8份甘油二酯微囊粉、2.5-4.3份共轭亚油酸甘油酯微囊粉、20-30份初榨椰子油微囊粉、0.6-1.5份圆苞车前子壳粉、0.04-0.08份白芸豆提取物、0.04-0.08份绿咖啡粉、0.03-0.06份马铃薯提取物、0.04-0.08份动物双歧杆菌乳亚种 cect 8145、0.3-0.6份复配维生素和0.03-0.08份l-阿拉伯糖。
7、进一步优选地，所述六重组合物，按照重量份计，包括组分：3份中链甘油三酯微囊粉、0.7份甘油二酯微囊粉、3.5份共轭亚油酸甘油酯微囊粉、24份初榨椰子油微囊粉、1.2份圆苞车前子壳粉、0.07份白芸豆提取物、0.07份绿咖啡粉、0.05份马铃薯提取物、0.06份动物双歧杆菌乳亚种 cect 8145、0.5份复配维生素和0.05份l-阿拉伯糖。
8、优选地，所述白芸豆提取物、绿咖啡粉、马铃薯提取物和动物双歧杆菌乳亚种cect8145的质量比为7:7:5-7:6-7。
9、进一步优选地，所述白芸豆提取物、绿咖啡粉、马铃薯提取物和动物双歧杆菌乳亚种 cect 8145的质量比为7:7:5:6。
10、优选地，所述白芸豆提取物的制备方法包括步骤：
11、（1）白芸豆粗磨后，使用碱性溶液浸提5-8h，得到浸提液；
12、（2）浸提液中加入木瓜蛋白酶进行第一次酶解，得到第一次酶解混合液；
13、（3）第一次酶解混合液与氯化钠混合，进行沉淀处理，再加入碱性蛋白酶进行第二次酶解，得到第二次酶解混合液；
14、（4）第二次酶解混合液调节ph至酸性，透析，得到白芸豆提取物。
15、进一步优选地，步骤（1）中，所述粗磨的粒度为40-60目；更进一步优选地，步骤（1）中，所述粗磨的粒度为50目。
16、进一步优选地，步骤（1）中，所述碱性溶液为ph8-10的碳酸钠溶液；更进一步优选地，所述碱性溶液的ph为9。
17、进一步优选地，步骤（1）中，所述白芸豆和碱性溶液的固液比为1:15-25g/ml；更进一步优选地，步骤（1）中，所述白芸豆和碱性溶液的固液比为1:20g/ml。
18、进一步优选地，步骤（1）中，所述浸提的时间为6h。
19、进一步优选地，步骤（2）中，所述第一次酶解的条件为：45-60℃ 酶解6-10h，木瓜蛋白酶的用量为4000-8000u/g白芸豆。
20、更进一步优选地，步骤（2）中，所述第一次酶解的条件为：53℃ 酶解8h，木瓜蛋白酶的用量为6000u/g白芸豆。
21、进一步优选地，步骤（3）中，所述氯化钠在第一次酶解混合液中的浓度为0.1-0.3m；更进一步优选地，步骤（3）中，所述氯化钠在第一次酶解混合液中的浓度为0.2m。
22、进一步优选地，步骤（3）中，所述沉淀处理具体为：搅拌2-5min。
23、进一步优选地，步骤（3）中，所述第二次酶解的条件为：45-60℃ 酶解6-10h，碱性蛋白酶的用量为5000-10000u/g白芸豆。
24、进一步优选地，步骤（3）中，所述第二次酶解的条件为：50℃ 酶解8h，碱性蛋白酶的用量为7000u/g白芸豆。
25、进一步优选地，步骤（4）中，所述ph为5-6.5；更进一步优选地，步骤（4）中，所述ph为6.0。
26、进一步优选地，步骤（4）中，所述调节ph使用的酸选自醋酸、柠檬酸、苹果酸中的至少一种。
27、进一步优选地，步骤（4）中，所述透析，收集分子量≤24kda的部分。
28、更进一步优选地，所述透析，收集分子量≤20kda的部分。
29、然后，本发明提供上述六重组合物的制备方法，包括步骤：将各组分按照配比混合均匀，即可制得。
30、再者，本发明提供上述六重组合物在制备具有减脂减重功效的食品中的应用。
31、最后，本发明提供一种具有减脂减重功效、营养均衡、营养丰富的食品，所述食品的组分包括上述六重组合物。
32、优选地，所述的食品，还包括食品领域常使用的食品添加剂，不限于食用盐、食用香精、蔗糖和赤藓糖醇。
33、优选地，所述的食品可以为任何形态种类的食品，不限于固体饮料、饼干、营养棒、饮品。
34、本发明中，所述甘油二酯微囊粉能加速体内脂肪氧化，减少肝脏中的脂肪积累，不会增加器官、血管中的脂肪含量，达到辅助减肥的功效。
35、本发明中，所述中链甘油三酯微囊粉是一种膳食脂肪，食用后在胃肠道内吸收，对人体肝脏起到代谢作用，短时间内可以迅速激活燃脂因子，加快脂肪燃烧，从而起到减脂减肥作用。
36、本发明中，所述圆苞车前子壳粉为车前科车前属圆苞车前种子的外壳磨成的粉，圆苞车前子壳中富含膳食纤维，高达80%以上；圆苞车前子壳粉遇水会膨胀形成数十倍的凝胶团，能增加饱足感，降低热量摄取。
37、本发明中，所述白芸豆提取物通过两次酶解所制备得到，富含a-淀粉酶抑制剂，可有效抑制淀粉的分解，阻断大部分热量的摄取，进而减少脂肪的形成和堆积。
38、本发明中，所述绿咖啡粉来自于绿咖啡，绿咖啡富含绿原酸，能够抑制对糖分的吸收，从而促进机体对脂肪的分解，达到显著的减脂减重的目的。
39、本发明中，所述马铃薯提取物中富含蛋白质，其中含有蛋白酶抑制剂，能够降低能量的摄取，并且诱发饱腹感产生。
40、本发明中，所述动物双歧杆菌乳亚种 cect 8145为灭活型动物双歧杆菌乳亚种ht bifidobacterium lactis cect 8145-001006-ht 100b，能够调理肠道功能，提高肠胃蠕动，促进排便；同时通过提升胰岛素敏感性，阻止过多能量摄入和脂肪沉积，显著减少内脏脂肪以及bmi（身体质量指数），实现燃脂减脂的功效。
41、本发明所述复配维生素中，包括组分维生素c、维生素e、维生素b2、维生素a、叶酸、维生素b6、维生素b1、烟酸、维生素d和维生素b12，维生素种类丰富；维生素和六重组合物中的其他组分相互配合，在保证营养均衡的同时，促进蛋白质的吸收，降低糖分和脂肪的摄取，提高机体代谢。
42、相对于现有技术，本发明具有以下有益效果：
43、1、本发明的六重组合物中，白芸豆提取物、绿咖啡粉、马铃薯提取物和动物双歧杆菌乳亚种 cect 8145相互搭配，阻断热量和脂肪的摄取，促进脂肪的分解和代谢，促进肠胃的蠕动，达到显著降低脂肪含量和体脂率的功效，降低肝脏和血液中的tc含量、ldl-c含量。
44、2、本发明的六重组合物中，甘油二酯微囊粉、中链甘油三酯微囊粉是一种优质脂肪，与圆苞车前子壳粉、白芸豆提取物、绿咖啡粉、马铃薯提取物和动物双歧杆菌乳亚种cect 8145等成分相互作用，提高机体的脂肪燃烧；马铃薯提取物富含蛋白质和膳食纤维成分，在复配维生素、低聚糖的作用下被优先吸收，降低糖分和脂肪的摄取，进而达到显著的减脂减重功效。
45、3、本发明的六重组合物中，白芸豆提取物通过木瓜蛋白和碱性蛋白酶的2次酶解得到，木瓜蛋白酶将白芸豆的细胞壁、纤维素等成分打碎，有利于蛋白质和a-淀粉酶抑制剂等功能物质的溶出；再配合碱性蛋白酶的酶解作用，提高小分子活性物质的产量，最大程度保持白芸豆提取物活性成分的功效。
1. 一种促进减脂的六重组合物，其特征在于，按照重量份计，包括组分：0.5-5份中链甘油三酯微囊粉、0.1-1份甘油二酯微囊粉、0.5-5份共轭亚油酸甘油酯微囊粉、15-35份初榨椰子油微囊粉、0.2-2份圆苞车前子壳粉、0.01-0.1份白芸豆提取物、0.01-0.1份绿咖啡粉、0.01-0.1份马铃薯提取物、0.01-0.1份动物双歧杆菌乳亚种 cect 8145、0.1-1份复配维生素和0.01-0.1份l-阿拉伯糖；
2. 根据权利要求1所述的六重组合物，其特征在于，按照重量份计，包括组分：2-4份中链甘油三酯微囊粉、0.4-0.8份甘油二酯微囊粉、2.5-4.3份共轭亚油酸甘油酯微囊粉、20-30份初榨椰子油微囊粉、0.6-1.5份圆苞车前子壳粉、0.04-0.08份白芸豆提取物、0.04-0.08份绿咖啡粉、0.03-0.06份马铃薯提取物、0.04-0.08份动物双歧杆菌乳亚种 cect8145、0.3-0.6份复配维生素和0.03-0.08份l-阿拉伯糖。
3. 根据权利要求2所述的六重组合物，其特征在于，按照重量份计，包括组分：3份中链甘油三酯微囊粉、0.7份甘油二酯微囊粉、3.5份共轭亚油酸甘油酯微囊粉、24份初榨椰子油微囊粉、1.2份圆苞车前子壳粉、0.07份白芸豆提取物、0.07份绿咖啡粉、0.05份马铃薯提取物、0.06份动物双歧杆菌乳亚种 cect 8145、0.5份复配维生素和0.05份l-阿拉伯糖。
4. 根据权利要求1所述的六重组合物，其特征在于，所述白芸豆提取物、绿咖啡粉、马铃薯提取物和动物双歧杆菌乳亚种 cect 8145的质量比为7:7:5-7:6-7。
5.根据权利要求1-4任一项所述的六重组合物，其特征在于，所述白芸豆提取物的制备方法包括步骤：
6.根据权利要求5所述的六重组合物，其特征在于，步骤（1）中：所述粗磨的粒度为40-60目，所述碱性溶液为ph8-10的碳酸钠溶液，所述白芸豆和碱性溶液的固液比为1:15-25g/ml，所述浸提的时间为6h；
7. 根据权利要求5所述的六重组合物，其特征在于，步骤（3）中：所述氯化钠在第一次酶解混合液中的浓度为0.1-0.3m；所述第二次酶解的条件为：45-60℃ 酶解6-10h，碱性蛋白酶的用量为5000-10000u/g白芸豆；
8.权利要求1-7任一项所述的六重组合物的制备方法，其特征在于，包括步骤：将各组分按照配比混合均匀，即可制得。
9.权利要求1-7任一项所述的六重组合物在制备具有减脂减重功效的食品中的应用。
10.一种具有减脂减重功效、营养均衡、营养丰富的食品，其特征在于，所述食品的组分包括权利要求1-7任一项所述的六重组合物。
