本发明涉及一种食品添加剂，具体说是一种金桔香精及其制备方法。
背景技术：
1、金桔是热带水果，盛产于两广等南方，金桔不仅含有多种维生素、碳水化合物等，营养价值高，有抗炎、去痰、抗溃疡、助消食、降血压、增强心脏功能和理气止咳等功效，对支气管炎有较显著的疗效作用。
2、传统配方的金桔香精以合成香原料为主要特征香气来源，香精逼真度差且回味感差。
技术实现思路
1、本发明为了解决相关技术中的问题，提供了一种金桔香精及其制备方法，该方法解决了金桔香精逼真度差且回味感差的问题。
2、为解决上述问题，提供以下技术方案：
3、本发明的一种金桔香精，包括以下重量份数的原料：
4、桔子香基为0.3份-0.5份，橙汁羰基化合物为0.1份-0.2份，乙醛醇溶液为0.1份-0.2份，冷榨柠檬油为3份-5份，冷榨红桔油为5份-15份，冷榨桔子油为10份-20份，叶醇为0.1份-0.5份，芳樟醇为0.3份-0.5份，乙酸芳樟酯为0.5份-0.8份，己醇为0.2份-0.6份，三醋酸甘油酯为70份-75份。
5、其中的桔子香基包括以下重量份数的原料：
6、辛醇为0.1份-0.5份，甲位紫罗兰酮为0.01份-0.1份，乙位紫罗兰酮为0.01份-0.5份，叶醇为0.1份-1份，丙酸乙酯为0.01份-0.4份，己醇为0.01份-0.2份，松油醇为0.01份-0.5份，十二醛为0.02份-0.2份，香草醛为0.02份-0.5份，左旋香芹酮为0.01份-0.2份，十六酸为0.01份-0.1份，丙醛为0.01份-0.2份，甜橙醛为0.01份-0.5份，异戊酸乙酯为0.01份-0.5份，甲基环戊烯醇酮为0.01份-0.5份，n-甲基邻氨基苯甲酸甲酯为0.01份-0.5份，己酸烯丙酯为0.01份-0.5份，己酸乙酯为0.01份-0.5份，三醋酸甘油酯为5.5份-9.5份。
7、通过上述方案，主要使用的原材料冷榨柠檬油、冷榨桔子油、冷榨红桔油均为天然组分，叶醇可显著增强香精的新鲜感和清香特质，己醇用于增强果香型食品的香气，三醋酸甘油酯作为定香剂使用，保持香精的稳定性和持久性，使得制备的金桔香精香气逼真度高，本配方通过使用冷榨柠檬油、冷榨桔子油、冷榨红桔油天然香料做为主香，合成香料为辅的设计方案，从而解决了金桔香精香气逼真度差且缺乏回味感的问题。
8、一种金桔香精的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
9、a1：将冷榨柠檬油、冷榨桔子油、冷榨红桔油与三醋酸甘油酯均匀混合；
10、a2：将a1混合均匀得到的产物进行冷却；
11、a3：冷却后，加入桔子香基、橙汁羰基化合物、乙醛醇溶液、叶醇、芳樟醇、乙酸芳樟酯、己醇均匀混合；
12、a4：混合均匀得到金桔香精。
13、其中桔子香基的制备方法包括以下步骤：
14、s1：将辛醇、甲位紫罗兰酮、乙位紫罗兰酮、叶醇、丙酸乙酯、己醇、松油醇、十二醛、香草醛、左旋香芹酮、十六酸、丙醛、甜橙醛、异戊酸乙酯、甲基环戊烯醇酮、n-甲基邻氨基苯甲酸甲酯、己酸烯丙酯、己酸乙酯和三醋酸甘油酯均匀混合；
15、s2：混合均匀得到桔子香基。
16、通过上述方案，采用该方法制备金桔香精，操作步骤简单，其制备方法科学合理，可保留冷榨柠檬油、冷榨桔子油和冷榨红桔油的风味，使得制备得到的金桔香精用于饮料、冷饮等食品中，香气逼真度高，果汁感强烈，回味持久。
17、a1混合时，三醋酸甘油酯的温度为50～60℃。
18、a1、a3中混合温度均为20～25℃，混合时间均为18～22min。
19、a2中冷却至20～25℃。
20、s1中混合温度为20～25℃，混合时间为18～22min。
21、采用以上方案，具体有以下优点：
22、采用本发明的制备方法，在制备金桔香精的过程中，操作步骤简单，主要使用的原材料冷榨柠檬油、冷榨桔子油、冷榨红桔油均为天然组分，叶醇可显著增强香精的新鲜感和清香特质，己醇用于增强果香型食品的香气，三醋酸甘油酯作为定香剂使用，保持香精的稳定性和持久性，使得制备的金桔香精香气逼真度高，本配方通过使用冷榨柠檬油、冷榨桔子油、冷榨红桔油天然香料做为主香，合成香料为辅的方法，使得制备得到的金桔香精用于饮料、冷饮等食品中，香气逼真度高，果汁感强烈，回味持久。
1.一种金桔香精，其特征在于，包括以下重量份数的原料：
2.如权利要求1所述的一种金桔香精，其特征在于，其中的桔子香基包括以下重量份数的原料：
3.如权利要求1所述的一种金桔香精的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
4.如权利要求2所述的一种金桔香精的制备方法，其特征在于，其中所述桔子香基的制备方法包括以下步骤：
5.如权利要求3所述的一种金桔香精的制备方法，其特征在于，a1混合时，三醋酸甘油酯的温度为50～60℃。
6.如权利要求3所述的一种金桔香精的制备方法，其特征在于，a1、a3中混合温度均为20～25℃，混合时间均为18～22min。
7.如权利要求3所述的一种金桔香精的制备方法，其特征在于，a2中冷却至20～25℃。
8.如权利要求4所述的一种金桔香精的制备方法，其特征在于，s1中混合温度为20～25℃，混合时间为18～22min。
