本发明涉及食品，更具体地说是涉及一种蟹仔粉汤料及其制备方法。
背景技术：
1、米粉备受大众喜爱。当今消费者的需求不断提高，传统的海鲜米粉速食品的海鲜味道都是来自于粉包或者高汤料包，经冲泡后给予食用者味觉上的引导，但不可避免地存在许多添加剂，无法看到米粉里的真材实料，主观感觉汤料包是添加剂合成的味道。
2、海鲜粉分为许多种类，其中的蟹仔粉是北海侨港特色小吃之一，做法非常讲究，首先要挑选新鲜的小螃蟹，把壳剥开后挑出蟹膏，将小蟹捣碎，融进汤水里与番茄等原料慢慢熬制，再加入煮熟的米粉，细滑的米粉配上蟹鲜味，令人回味无穷。然而，现有市面上的蟹仔粉配方不够合理，存在味道过于清淡、不够浓重、口感欠佳的问题。
3、因此，如何提供一种鲜香四溢、汤浓味正的蟹仔粉汤料及其制备方法，是本领域技术人员亟需解决的问题。
技术实现思路
1、有鉴于此，本发明提供了一种蟹仔粉汤料及其制备方法。
2、为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
3、一种蟹仔粉汤料，以重量份数计，包括以下原料：番茄2500-3000份、胡萝卜1500-2000份、冬瓜1500-2000份、黄豆500-750份、香菇35-50份、党参50-60份、玉竹50-65份、红枣20-30份、蜜枣20-30份、蟹壳2500-3000份、洋葱400-500份、姜150-200份、胡椒30-40份、鸡汁20-30份、猪骨2500-3000份、鸡架100份、虾粉50-60份、蟹膏7500-8500份、鸡蛋50-60份、盐800-900份、料酒60份、饮用水100000-110000份。
4、优选的，以重量份数计，包括以下原料：番茄2500份、胡萝卜1500份、冬瓜1500份、黄豆500份、香菇35份、党参50份、玉竹50份、红枣20份、蜜枣20份、蟹壳2500份、洋葱400份、姜150份、胡椒30份、鸡汁20份、猪骨2500份、鸡架100份、虾粉50份、蟹膏7500份、鸡蛋50份、盐800份、料酒60份、饮用水100000份。
5、优选的，以重量份数计，包括以下原料：番茄3000份、胡萝卜2000份、冬瓜2000份、黄豆750份、香菇50份、党参60份、玉竹65份、红枣30份、蜜枣30份、蟹壳3000份、洋葱500份、姜200份、胡椒40份、鸡汁30份、猪骨3000份、鸡架100份、虾粉60份、蟹膏8500份、鸡蛋60份、盐900份、料酒60份、饮用水110000份。
6、作为与上述技术方案相同的发明构思，本发明还请求保护上述的一种蟹仔粉汤料的制备方法，包括以下步骤：
7、(1)制作蟹膏，将螃蟹清洗干净，用机器打融，隔膏出来，将油烧热，小火炒制15min，炒成膏状，得到蟹膏；
8、(2)将油烧热，加入蟹膏、盐、洋葱、姜、鸡蛋、料酒，小火炒制15分钟；
9、(3)继续加入饮用水，煮沸，然后加入番茄、胡萝卜、冬瓜、黄豆、香菇、党参、玉竹、红枣、蜜枣、蟹壳、胡椒、鸡汁、骨头、鸡架、虾粉，小火炖煮2～3h，停火，得到蟹仔粉汤料。
10、本发明的各原料具有以下功效：
11、螃蟹：味道鲜美，而且具有降低血脂、促进机体能量代谢、消结散瘀、养血活筋、滋补身体、通经活络等功效。
12、番茄：含有丰富的蛋白质、纤维素、微量元素、维生素等成分，纤维素可以促进胃肠道的蠕动，减少便秘现象的发生，同时还有一定的降低血脂的作用。
13、胡萝卜：对视觉系统的保健作用，视网膜上的视杆细胞含有视紫质而具有暗视觉的功能。
14、冬瓜：能清热化痰、除烦减肥。
15、黄豆：主要有增强免疫力、防治高胆固醇血症、促进消化、美容养颜、补充蛋白质的作用。
16、香菇：健脾益气、健胃消食，有改善脾胃虚弱、食欲不振、身体虚弱等病症的作用。
17、党参：具有补脾、补肺气和补血生津的功效
18、玉竹：主要用于治疗肺阴虚引起的干咳少痰、咽舌燥及后期温热病，也可因高烧耗伤津液而出现津少渴、食欲减退、胃痛等症状。
19、大枣：性味甘、温,归脾、胃、心经，有补中益气、养血安神的功效。
20、洋葱：具有利尿、防癌、降压等诸多功效。
21、经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明提供了一种蟹仔粉汤料及其制备方法，配方合理，营养丰富，煮开后鲜香四溢、汤浓味正，螃蟹的鲜香味更明显。螃蟹有丰富的蛋白质、维生素、微量元素，味道鲜美，而且具有降低血脂、促进机体能量代谢、消结散瘀、养血活筋、滋补身体、通经活络等功效，炒香后可以将螃蟹的更好的发出来。
1.一种蟹仔粉汤料，其特征在于，以重量份数计，包括以下原料：番茄2500-3000份、胡萝卜1500-2000份、冬瓜1500-2000份、黄豆500-750份、香菇35-50份、党参50-60份、玉竹50-65份、红枣20-30份、蜜枣20-30份、蟹壳2500-3000份、洋葱400-500份、姜150-200份、胡椒30-40份、鸡汁20-30份、猪骨2500-3000份、鸡架100份、虾粉50-60份、蟹膏7500-8500份、鸡蛋50-60份、盐800-900份、料酒60份、饮用水100000-110000份。
2.根据权利要求1所述的一种蟹仔粉汤料，其特征在于，以重量份数计，包括以下原料：番茄2500份、胡萝卜1500份、冬瓜1500份、黄豆500份、香菇35份、党参50份、玉竹50份、红枣20份、蜜枣20份、蟹壳2500份、洋葱400份、姜150份、胡椒30份、鸡汁20份、猪骨2500份、鸡架100份、虾粉50份、蟹膏7500份、鸡蛋50份、盐800份、料酒60份、饮用水100000份。
3.根据权利要求1所述的一种蟹仔粉汤料，其特征在于，以重量份数计，包括以下原料：番茄3000份、胡萝卜2000份、冬瓜2000份、黄豆750份、香菇50份、党参60份、玉竹65份、红枣30份、蜜枣30份、蟹壳3000份、洋葱500份、姜200份、胡椒40份、鸡汁30份、猪骨3000份、鸡架100份、虾粉60份、蟹膏8500份、鸡蛋60份、盐900份、料酒60份、饮用水110000份。
4.根据权利要求1～3任一项所述的一种蟹仔粉汤料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
