本发明属于生物食品领域，具体涉及一种使用花生粕制备高活性纳豆激酶的方法。
背景技术：
0、技术背景
1、血栓是在血管内形成的凝结物，由血液中的血小板和纤维蛋白等物质组成。血栓的形成可能导致严重的健康问题，尤其是心脑血管疾病，如心肌梗死和中风。心肌梗死是由于血栓阻塞了冠状动脉而引起的心肌损伤，而中风则是脑血管被血栓堵塞导致的脑部损害。此外，血栓还可能引发肺栓塞、静脉血栓栓塞症(dvt)、周围血管疾病以及器官功能损伤等严重健康问题。因此，对于那些患有血栓形成风险的人群，预防和治疗血栓至关重要。
2、纳豆激酶是由枯草芽孢杆菌分泌的一种碱性丝氨酸蛋白酶，是一种分子量远小于尿激酶、链激酶、组织型纤溶酶原激活剂的蛋白酶，并可由肠道吸收。纳豆激酶的酶活性反映了其溶栓能力，能直接或间接溶解新鲜血栓和陈旧血栓，展现出强大的溶栓作用。动物实验表明，纳豆激酶的溶栓能力约为纤溶酶的4倍，并显著优于尿激酶，每克湿纳豆相当于1600u尿激酶的溶栓效果。有研究显示，纳豆激酶在胃中不完全失活，而在到达肠道后仍具有相对的酶活性，确保了其对肠道的有效吸收。纳豆激酶的作用时间较长，与尿激酶3-5分钟的作用时间相比，纳豆激酶可持续作用长达8小时，且安全无副作用。因此，纳豆激酶有望成为一种安全健康的新型口服溶栓药物和功能性食品添加剂。
3、目前使用传统方法培养枯草芽孢杆菌后干燥得到的纳豆激酶活性平均仅为500-2000fu/g，远低于标准的20000fu/g。若要获得高纯度活性产品，必须通过对粗提取物进行多道工序的纯化，这大幅提高了生产成本。因此，通过改进生产工艺等方法提高粗提取物的活性，对降低生产成本具有重要意义。
4、花生粕作为花生仁榨油后所剩下的副产物，长期以来被作为肥料和饲料使用，但是因需要进一步对花生粕进行一系列加工才能变换为合格的花生粕食品或化肥，很多情况下被认为不具备经济价值而直接被舍弃，这造成了资源的巨大浪费。
5、花生粕的常规营养成分分析结果表明，其水分含量为10.69％，蛋白质含量为45.42％，脂肪含量为1.04％，黄酮含量为1.12％。这些数据表明，花生粕是一种高蛋白、低脂肪且黄酮含量极高的食品资源。此外，花生粕富含18种氨基酸，其中必需氨基酸种类齐全且含量丰富。由此可以看出，花生粕是一种高蛋白、低脂肪的天然优质保健食品的新资源。通过适当的处理和利用，花生粕可以有效地转化为有用的资源，减少浪费并增加经济效益
技术实现思路
1、本发明的目的在于使用花生粕来对枯草芽孢杆菌进行培养，显著提高枯草芽孢杆菌对纳豆激酶的产生，得到高活性纳豆激酶。
2、本发明的技术方案是：
3、一种使用花生粕制备高活性纳豆激酶的方法，所述花生粕来源于华花生、巨峰花生、花金龙和红皮花生等花生榨油后提取并加工得到的花生脱壳粕、花生油粕、低油花生粕和花生豆粕等花生粕产品。
4、所述纳豆激酶分子量为27.7kda，进行指纹图谱检测结果与rscb蛋白质数据库种的纳豆激酶三维结构吻合。
5、所述纳豆激酶由枯草芽孢杆菌产生。
6、所述纳豆激酶对纤维蛋白具有明显溶栓效果。
7、本发明的设计思想是：
8、本发明所使用的花生粕富含各类枯草芽孢杆菌生长所需的氨基酸和极高的蛋白质，在枯草芽孢杆菌的生长过程中，花生粕所富含的营养物质可以显著提高枯草芽孢杆菌的生长，提高发酵密度，从而分泌产生更多的纳豆激酶，最终得到高活性纳豆激酶。
9、本发明的优点及有益效果是：
10、(1)本发明通过花生粕培养所得的纳豆激酶活性显著好于市面上的纳豆激酶。
11、(2)本发明所使用的花生粕属于天然食品，对枯草芽孢杆菌不产生毒性，保证了所得的纳豆激酶的安全性，简单加工就可以作为食品进行生产。
12、(3)本发明所得的高活性纳豆激酶将提升溶解纤维蛋白的效果，对治疗血栓造成的疾病将具有重大价值。
13、(4)本发明对花生粕的利用提供了一种新的途径，增加了花生粕的商业利用价值。
1.一种使用花生粕制备高活性纳豆激酶的方法，其特征在于，使用花生粕对枯草芽孢杆菌进行培养，所得到的纳豆激酶活性显著提高。
2.如权利要求1所述的一种使用花生粕制备高活性纳豆激酶的方法，其特征在于，所述花生粕来源于华花生、巨峰花生、花金龙和红皮花生等花生榨油后提取并加工得到的花生脱壳粕、花生油粕、低油花生粕和花生豆粕等花生粕产品。
3.如权利要求1所述一种使用花生粕制备高活性纳豆激酶的方法，其主要特征包括以下步骤：
4.如权利要求3所述的一种使用花生粕制备高活性纳豆激酶的方法，其特征在于，除向大培养液中加入花生粕，还加入适量的如甘油、蔗糖和葡萄糖等碳源。
