本发明涉及火锅底料，具体涉及一种桑茶火锅底料及其制备方法。
背景技术：
1、传统的火锅底料在中国饮食文化中占据着重要地位，其种类繁多，从麻辣鲜香的四川火锅到清淡滋补的骨头汤底，各具特色。这些底料大多注重食材的鲜美和调味品的丰富，但往往忽视了食材的健康属性。近年来，随着人们健康意识的提升，对于食品的需求不仅仅局限于美味，更追求其营养价值和对身体的益处。
2、目前市面上已经存在多种标榜健康概念的火锅底料，例如添加了中草药成分的养生火锅底料，或是低盐、低油的轻食火锅底料，这些产品在一定程度上满足了消费者对于健康饮食的需求。然而，这些产品在尝试融合传统与健康的道路上，往往难以达到口感与功效的完美平衡，有的甚至因为过分强调健康属性而牺牲了味道。
技术实现思路
1、本发明意在提供一种桑茶火锅底料及其制备方法，以解决现有健康火锅底料口感单一、营养成分利用不充分的问题。
2、为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：一种桑茶火锅底料，包括如下重量份的原料：植物油80～90份、桑叶粉1～3份、抹茶粉1～3份、肉类粉3～8份、调味料3～9份。
3、优选的，作为一种改进，肉类粉包括如下质量份数的原料：猪骨汤粉1～3份，鸡肉粉1～3份、虾肉粉1～2份。
4、优选的，作为一种改进，调味料包括如下质量份数的原料：食用盐1～3份、白砂糖1～3份、味精1～3份。
5、本方案的原理及优点是：
6、1、本方案通过将桑叶和抹茶的药理成分有效融入传统火锅底料中，既保证底料的风味特色，又发挥出桑叶和抹茶的清热解毒、降血压、降血糖等保健功效。同时，通过控制炒制流程，有效在加工过程中保留桑叶和抹茶中的氨基酸、维生素和矿物质等营养成分，使其在烹饪过程中不会大量流失，从而提升桑茶火锅底料的营养，更易被广大消费者接受，提高市场渗透率。具体的，抹茶粉和桑叶粉富含抗氧化剂，对身体有抗氧化和抗炎作用。抹茶还含有咖啡因和l-茶氨酸，可能有助于提神醒脑。桑叶粉中含有一种独特的天然生物碱1-脱氧野尻霉素(dnj)，研究发现dnj是一种强效的糖代谢酶抑制剂(比如α-葡萄糖苷酶、己糖激酶、葡萄糖醛酸酶和糖原磷酸酶等)，dnj可显著延缓多糖的降解过程，可降低餐后血糖的峰值，稳定空腹血糖，具有降低血糖和胆固醇的潜在好处，抹茶和桑叶经科学配比后还能够有效防止血清总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的升高，并有效增加高密度脂蛋白的含量，桑抹茶有比较明显的降血脂的效果。而猪骨汤粉等肉类粉含有丰富的蛋白质和骨胶原，对皮肤和关节健康有帮助。上述原料在制备桑茶火锅底料的过程中，植物油加热后会释放出油香，为火锅底料提供基础的油脂感和滑顺口感。抹茶粉和桑叶粉的加入会在油中溶解并释放出独特的茶香和桑叶的草本香，抹茶的苦涩与桑叶的清新相结合，创造出一种前所未有的清新与微妙的苦涩混合的口感。这种组合非常适合追求健康饮食的同时又不放弃美食享受的消费者。猪骨汤粉、鸡肉粉、虾肉粉会为底料带来浓厚的肉香和海鲜味，增加了底料的鲜美度和层次感。
7、2、本方案通过将肉类粉(猪骨汤粉、鸡肉粉、虾肉粉)和抹茶/桑叶粉组合，肉类的浓郁与抹茶或桑叶的清新形成鲜明对比，既能满足消费者对肉香的渴望，又能享受到一抹茶香带来的清新感。此外，这种组合在口感上可能更加复杂，既有肉类的醇厚，又有茶香的清爽，非常适合在冬日里享用，既能温暖身心，又不失清爽。最后，食用盐、白砂糖、味精作为调味品，它们将平衡底料的整体味道，盐提鲜，糖中和苦涩，味精增强风味。
8、3、本方案制备所得桑茶火锅底料结合了传统火锅的美味与健康食材的益处，创造出一种既满足口腹之欲又兼顾健康的新型火锅体验。
9、优选的，作为一种改进，本方案还提供一种桑茶火锅底料的制备方法，包括如下步骤：
10、步骤1、准备上述原料；
11、步骤2、将植物油加热，得到热油；
12、步骤3、向上述热油中依次加入抹茶粉、桑叶粉、猪骨汤粉、鸡肉粉、虾肉粉、食盐、白糖和味精，翻炒，即得。
13、优选的，作为一种改进，在步骤2中，所述热油温度为110～115℃。
14、有益效果：本方案通过热油温度，有效快速提升原料温度，瞬间激发原料中有效成分，从而缩短后续炒制时间的同时提升产品风味。
15、优选的，作为一种改进，在步骤3中，所述翻炒温度为95～100℃，翻炒时间为3～5min。
16、有益效果：本方案通过限制翻炒温度和翻炒时间，有效保证原料炒制混合所得产品的品质。申请人通过长期实验发现，若是炒制温度和炒制时间不足，桑茶火锅底料的混合不均匀，同时香味不能充分溶出；炒制温度和时间超出上述范围，桑茶火锅底料的清新香味散失较大，同时有肉味粉炒糊的风险。
17、优选的，作为一种改进，在步骤3中，翻炒所得桑茶火锅底料的含水量为0.3～0.5％。
18、有益效果：本方案通过限定炒制所得原料的含水量，有效保证产品的货架期，避免含水量过高而缩短其保存时效。此外，本方案的桑茶火锅底料的原料多为干制原料，炒制所得产品为膏状，凝固得块状，便于保存和分块使用。
19、本方案的原理及优点是：
20、与现有技术相比，本方案的火锅底料以植物油、桑叶、抹茶、味精、食用盐、白砂糖等为原料，添加有富含骨胶原、羟脯氨酸等各种氨基酸、维生素及钙、磷、铁等多种微量元素的鸡肉粉粉、猪骨汤粉、虾肉粉、桑叶和抹茶，使将桑叶和抹茶与火锅底料相结合，实现了食品营养与风味的双重提升。此外，在制备工艺上，通过精准控制炒制火候与时间，使桑叶和抹茶的有效成分得以充分释放，并均匀融入火锅底料中。随着健康饮食的兴起，消费者越来越注重食品的营养与保健功能。桑茶火锅底料作为一种集美味与健康于一身的新型火锅底料，将具有广阔的市场应用前景。
1.一种桑茶火锅底料，其特征在于：包括如下重量份的原料：植物油80～90份、桑叶粉1～3份、抹茶粉1～3份、肉类粉3～8份、调味料3～9份。
2.根据权利要求1所述的一种桑茶火锅底料，其特征在于：肉类粉包括如下质量份数的原料：猪骨汤粉1～3份，鸡肉粉1～3份、虾肉粉1～2份。
3.根据权利要求2所述的一种桑茶火锅底料，其特征在于：调味料包括如下质量份数的原料：食用盐1～3份、白砂糖1～3份、味精1～3份。
4.一种桑茶火锅底料的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：
5.根据权利要求4所述的一种桑茶火锅底料的制备方法，其特征在于：在步骤2中，所述热油温度为110～115℃。
6.根据权利要求5所述的一种桑茶火锅底料的制备方法，其特征在于：在步骤3中，所述翻炒温度为95～100℃，翻炒时间为3～5min。
7.根据权利要求6所述的一种桑茶火锅底料的制备方法，其特征在于：在步骤3中，翻炒所得桑茶火锅底料的含水量为0.3～0.5％。
