本发明涉及食品加工领域，尤其涉及一种荷塘三宝糕及其制作方法。
背景技术：
1、糕点是一种食品，它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料制成，初制成型后，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。现有的糕点具有品种多样、味道甜美、入口蓬松等优点，因而广受欢迎。然而，现有的糕点在以莲子、莲藕和菱角为主要原料做成荷塘三宝糕的研究仍然空缺。
2、莲藕、莲子、菱角被人们称为荷塘三宝。传统加工方式为将新鲜莲藕、莲子、菱角炒制食用。莲藕，夏季的莲藕白嫩、水分足、含糖量低，生吃、凉拌、素炒、荤炒皆可，其味微甜而脆，十分爽口，风味特别。莲子，夏季吃莲子，具有很好的滋补作用。莲子味甘、涩、性平，入心、脾、肾三经。菱角，又名芰、水栗子，新鲜的菱角可以生吃及煮制食用，口感脆甜，具有特殊的香气。这些来自于荷塘的季节性的食物在盛夏可用于清热解毒和消暑。
3、目前市面上暂时并未有以荷塘三宝作为原料的糕点，本发明提供了荷塘三宝糕及其制作方法，填补了糕点市场中荷塘三宝菜品的空缺。
技术实现思路
1、有鉴于此，本发明提供了一种荷塘三宝糕及其制作方法。
2、为解决上述技术问题，本发明采取了如下技术方案：
3、一种荷塘三宝糕，其特征在于，包括以下重量份的组分：莲藕20-30份、莲子20-30份、菱角20-30份，白砂糖5-15份、芝麻油3-6份，纯净水适量。
4、优选的，包括以下重量份的组分：莲藕25份、莲子25份、菱角25份，白砂糖7份、芝麻油4份，纯净水适量。
5、优选的，所述莲藕、莲子和菱角均需要做成全粉；其中，所述莲藕粉依次经过以下步骤得到：
6、(1)在65℃条件下烘干12小时；
7、(2)然后以34000r/min粉；
8、(3)粉碎1分钟后，过80筛得到的莲藕全粉。
9、优选的，所述莲子粉依次经过以下步骤得到：
10、(1)将莲子清洗干净，放入磨浆机中，加入适量的饮用水及莲子重量2-3％的玉米油，磨成浆料；
11、(2)过滤得到滤渣与第一次浆液，将滤渣继续加入磨浆机加水研磨，再过滤，得到第二次浆液；
12、(3)将第一次浆液与第二次浆液合并，静置沉淀得到湿莲子粉，将上清液经过喷雾干燥，得到粉末，再湿莲子粉合并，混合，烘干，得到莲子粉。
13、优选的，所述菱角粉依次经过以下步骤得到：将新鲜的菱角去皮得到菱角果肉，将菱角果肉研磨成浆，再将浆沉淀成粉泥，将粉泥烘干得到菱角粉。
14、优选的，包括以下步骤：
15、(1)按照规定的重量份称取各原料；
16、(2)将莲子粉粉碎至45-55目、将莲藕粉粉碎至45-55目、将菱角粉粉碎至45-55目，然后将莲子粉、莲藕粉和菱角粉与白砂糖、芝麻油和纯净水混合搅拌均匀；
17、(3)然后静置，分成小份揉成团；
18、(4)在模具内刷一层油，然后将上述制得的(3)置于模具中，并放入烤箱中烤熟；
19、(5)装袋、包装得到荷塘三宝糕。
20、优选的，所述步骤(3)中，静置时间为35-45分钟。
21、优选的，所述步骤(4)中，控制烤箱温度为160℃，时间为20-25min。
22、优选的，所述荷塘三宝糕可以做成蒸糕、蛋糕和凉糕三种形式。
23、本发明相对于现有技术取得了以下技术效果：
24、1、本发明制作的荷塘三宝糕美味可口、深得人们的喜爱；
25、2、本发明制作的荷塘三宝糕具有特殊的营养价值和药理功能；
26、3、本发明的配方可以做成蛋糕形式或者类似土豆泥的形式，可以以两种不同的方式呈现不同的产品形态和口感；
27、4、本发明不仅可用于清热解毒和消暑，而且可以将一种具有清热解毒和消暑的菜肴制作成便携、即食的休闲食品；
28、5、本发明制作的荷塘三宝糕更有利于糕点的推广销售；
29、6、本发明填补了糕点市场中荷塘三宝糕的空缺。
1.一种荷塘三宝糕，其特征在于，包括以下重量份的组分：莲藕20-30份、莲子20-30份、菱角20-30份，白砂糖5-15份、芝麻油3-6份，纯净水适量。
2.根据权利要求1所述的一种荷塘三宝糕，其特征在于，包括以下重量份的组分：莲藕25份、莲子25份、菱角25份，白砂糖7份、芝麻油4份，纯净水适量。
3.根据权利要求1所述的一种荷塘三宝糕，其特征在于，所述莲藕、莲子和菱角均需要做成全粉；其中，所述莲藕粉依次经过以下步骤得到：
4.根据权利要求1所述的一种荷塘三宝糕，其特征在于，所述莲子粉依次经过以下步骤得到：
5.根据权利要求1所述的一种荷塘三宝糕，其特征在于，所述菱角粉依次经过以下步骤得到：将新鲜的菱角去皮得到菱角果肉，将菱角果肉研磨成浆，再将浆沉淀成粉泥，将粉泥烘干得到菱角粉。
6.一种荷塘三宝糕的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
7.根据权利要求6所述的一种荷塘三宝糕的制作方法，其特征在于，所述步骤(3)中，静置时间为35-45分钟。
8.根据权利要求6所述的一种荷塘三宝糕的制作方法，其特征在于，所述步骤(4)中，控制烤箱温度为160℃，时间为20-25min。
9.根据权利要求1-8所述的一种荷塘三宝糕的制作方法，其特征在于，所述荷塘三宝糕可以做成蒸糕、蛋糕和凉糕三种形式。
