本发明涉及生物制品，具体为一种鹿血多肽干粉的制备方法。
背景技术：
1、鹿茸具有广泛的药理作用，是盛誉国内外的常用名贵滋补品和中药材。《神农本草经》记载，鹿茸“主漏下恶血，益气强志，生齿不老”。《本草纲目》谓鹿茸能够“养血益阳，生精补髓，强筋健骨，治一切虚损、目暗、耳聋、眩晕虚痢”。现代医学研究表明，鹿茸具有促进生殖系统发育，能健体强身，促进肌肉发育，改善造血功能，提高机体免疫力，使外伤迅速愈合，延缓衰老等多方面的药理作用。
2、现在我国养鹿存栏量大约在40万头，全国鹿茸年产量达到100吨，但主要是国内销售，出口国外的数量很少。一个重要原因，是产品结构老化，加工水平较低，产品质量不稳定，因而削弱了竞争力。在鹿茸传统的加工过程中，鹿茸要经过煮炸、烘干等步骤，长时间高温煮炸，一方面会使很多水溶性成分损失掉，另一方面蛋白质、多肤等热敏性成分的活性破坏殆尽。因此传统的加工工艺没有能充分利用鹿茸中的活性成分鹿茸多肽，从而大大降低了鹿茸的应用价值，造成很大的资源浪费。要解决这一问题，使我国鹿茸出口重现辉煌，提高养鹿的经济效益，增加鹿茸的经济收入，一个很重要的途径就是加大科研投入，对鹿茸进行深加工，提高鹿茸产品的附加值。因此对于鹿茸多肽提取工艺的进一步研究具有理论意义和实际的应用价值。本发明首次将超声提取法及酶解法结合在一起，实现对鹿茸多肽进行提取。
技术实现思路
1、(一)解决的技术问题
2、针对现有技术的不足，本发明提供了一种高氨基酸含量的鹿血多肽干粉的制备方法。
3、(二)技术方案
4、一种鹿血多肽干粉的制备方法，其特征在于，所述制备方法为：
5、步骤(1)：将鹿茸洗净、切片，粉碎过筛，得到鹿茸粉碎物。
6、步骤(2)：将鹿茸粉碎物加入到缓冲溶液中，进行超声破碎提取，得到鹿茸总肽溶液。
7、步骤(3)：利用蛋白酶对鹿茸总肽溶液进行酶解，得到鹿茸多肽液。
8、步骤(4)：将鹿茸多肽液进行精滤、喷雾干燥，得到鹿血多肽干粉。
9、进一步的，步骤(2)中，超声破碎提取的过程为：
10、s1、将鹿茸粉碎物加入到醋酸-醋酸钠缓冲溶液中，控制鹿茸粉碎物、醋酸-醋酸钠缓冲溶液的比例为(150-180)g:1l；搅拌形成鹿茸匀浆液，然后置于超声波循环提取机中，进行超声破碎提取，控制温度为2-5℃，提取时间为1.5-2h。
11、s2、将超声破碎提取后的鹿茸匀浆液离心分离，控制鹿茸匀浆液的温度为2-5℃；得到上清液和沉淀物。
12、s3、将沉淀物中加入ph为3.2-3.8醋酸-醋酸钠缓冲溶液中，搅拌形成浆液，离心分离，得到上清液。
13、s4、将s2的上清液和s3的上清液合并，置于超声波循环提取机中，进行超声破碎提取，控制温度为2-5℃，提取时间为1.5-2h；然后离心分离，控制溶液的温度为2-5℃；取上层清液，得到鹿茸总肽溶液。
14、进一步的，步骤(3)中，酶解的过程是：
15、将鹿茸总肽溶液加入到酶解罐中，调节酶解罐温度为36-38℃，并加入中性蛋白酶，加入量为4500-5500u/g；磷酸盐缓冲溶液调节ph至7，进行酶解3-5h，然后温度升至49-51℃，加入磷酸盐缓冲溶液调节ph至8，加入碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶，碱性蛋白酶的加入量为4500-5500u/g；木瓜蛋白酶加入量为4500-5500u/g；进行酶解4-6h，加入质量浓度为(70-90)g/l的氢氧化钠溶液调节ph至9，保温处理1-1.5h，加入质量浓度为(4-6)g/l山梨酸溶液调节ph至7，然后通过超高温瞬时灭菌装置处理，使蛋白酶失活，得到鹿茸多肽液。
16、进一步的，精滤、喷雾干燥的过程为：
17、a1、将鹿茸多肽液用膜过滤系统进行精滤，截留分子量为10kd，膜过滤系统进行过滤时，控制流速控制在1-2m/s，操作压力为0.6-0.8mpa，温度40-50℃；得到鹿茸多肽滤液。
18、a2、将鹿茸多肽滤液通过喷雾干燥机，进行高速喷雾离心干燥，工艺参数为：进口温度为165-175℃，出口温度65-75℃，雾化器转速25000-35000r/min，得鹿茸多肽干粉。
19、(三)技术效果：本发明采用超声破碎提取技术，对鹿茸粉碎物进行提取，然后在中性蛋白酶、碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶的复合酶体系中进行酶解，最后经过膜过滤系统精滤、喷雾干燥，得到鹿茸多肽干粉。其中谷氨酸的含量最高达到8.95％、丝氨酸达到3.40％、甘氨酸达到28.95％、酪氨酸达到0.40％、异亮氨酸达到1.29％、苏氨酸达到2.86％、丙氨酸达到9.43％、脯氨酸达到11.04％、组氨酸达到1.20％、缬氨酸达到3.64％、蛋氨酸达到1.35％、半胱氨酸达到0.021％、精氨酸达到7.36％、亮氨酸达到3.94％、苯丙氨酸达到1.89％、赖氨酸达到4.36％、羟脯氨酸达到8.64％；各类氨基酸含量高，营养成分丰富。
1.一种鹿血多肽干粉的制备方法，其特征在于，所述制备方法为：
2.根据权利要求1所述的鹿血多肽干粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，超声破碎提取的过程为：
3.根据权利要求2所述的鹿血多肽干粉的制备方法，其特征在于，所述s1中鹿茸粉碎物、醋酸-醋酸钠缓冲溶液的比例为(150-180)g:1l。
4.根据权利要求2所述的鹿血多肽干粉的制备方法，其特征在于，所述s1中超声破碎提取时的温度为2-5℃，提取时间为1.5-2h；s4中超声破碎提取时的温度为2-5℃，提取时间为1.5-2h。
5.根据权利要求2所述的鹿血多肽干粉的制备方法，其特征在于，所述s2中离心分离时，控制鹿茸匀浆液的温度为2-5℃；s4中离心分离时，控制温度为2-5℃。
6.根据权利要求1所述的鹿血多肽干粉的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中，酶解的过程是：
7.根据权利要求6所述的鹿血多肽干粉的制备方法，其特征在于，所述中性蛋白酶的加入量为4500-5500u/g；碱性蛋白酶的加入量为4500-5500u/g；木瓜蛋白酶加入量为4500-5500u/g。
8.根据权利要求6所述的鹿血多肽干粉的制备方法，其特征在于，所述氢氧化钠溶液的质量浓度为(70-90)g/l；山梨酸溶液的质量浓度为(4-6)g/l。
9.根据权利要求1所述的鹿血多肽干粉的制备方法，其特征在于，所述精滤、喷雾干燥的过程为：
