本发明涉及茶咖，具体为咖啡六堡茶制备工艺。
背景技术：
1、茶咖是指将茶与咖啡结合起来的饮品，通常是将咖啡与茶或茶叶混合在一起制作而成的，这种饮品结合了咖啡的浓郁和茶的清香。
2、六堡茶，属黑茶类，六堡茶色泽黑褐光润，汤色红浓明亮，滋味醇和爽口、略感甜滑，香气醇陈、有槟榔香味，叶底红褐，并且耐于久藏。六堡茶具有降压、降脂、消食化积、清热解毒等功效。
3、随着社会的发展，人们对于咖啡的健康要求越来越高，咖啡在人们减肥减脂、消化等方面具有重要作用，因此，为了改善咖啡的口味以及其对于减肥减脂、消化的作用，越来越多的茶咖饮料被研发出来。六堡茶在所有的茶类中，因其具有降压、降脂、消食化积、清热解毒等作用而备受喜爱，然而，现有市场咖啡六堡茶类的饮品较少。对此，本发明通过特殊的工艺，研制了一款结合咖啡和六堡茶的饮品。
技术实现思路
1、本发明目的是提供咖啡六堡茶制备工艺，以解决上述背景技术中的问题。
2、为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：咖啡六堡茶制备工艺，包括以下步骤：
3、步骤1，将制作好的六堡茶叶放置在蒸笼内，蒸汽蒸软，然后摊凉，然后将摊凉后的六堡茶叶与纯水按质量比1:90-100加入100℃的纯水浸泡20～30min，，加入适量葡萄糖，再接种酵母菌和霉菌，发酵，灭菌、过滤，将茶叶滤净，得到六堡茶茶液；
4、步骤2，取黑咖啡粉、牛奶粉，混合研磨5～10min，加入适量的热水冲开，搅拌，然后倒入六堡茶茶液，加入适量蜂蜜，混合制得咖啡六堡茶。
5、优选的，所述步骤1中蒸汽的温度为100～150℃。
6、优选的，所述步骤1中蒸汽蒸软的时间为2～3min。
7、优选的，所述步骤1中接种酵母菌和霉菌后发酵时间为24h～36h。
8、优选的，所述酵母菌和霉菌的接种量分别为(1～1.5)×104cfu/ml和(2～3)×104cfu/ml。
9、优选的，所述步骤2中黑咖啡粉、牛奶粉、热水、六堡茶茶液和蜂蜜的质量比为(5-9)：(1-2)：(14-20)：(3-7)：(0.8-1.2)。
10、优选的，所述步骤2中热水的温度为80～90℃。
11、本发明至少具备以下有益效果：
12、本发明提供的咖啡六堡茶制备工艺，通过对六堡茶先进行蒸软处理，然后进行微生物菌种发酵，提高了六堡茶的品质和效果，再将六堡茶和黑咖啡结合，使得其在减肥减脂、消化等方面的效果得到了巨大提升，能够满足人们对于健康的需求。
1.咖啡六堡茶制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：
2.根据权利要求1所述的咖啡六堡茶制备工艺，其特征在于：所述步骤1中蒸汽的温度为100～150℃。
3.根据权利要求1所述的咖啡六堡茶制备工艺，其特征在于：所述步骤1中蒸汽蒸软的时间为2～3min。
4.根据权利要求1所述的咖啡六堡茶制备工艺，其特征在于：所述步骤1中接种酵母菌和霉菌后发酵时间为24h～36h。
5.根据权利要求1所述的咖啡六堡茶制备工艺，其特征在于：所述酵母菌和霉菌的接种量分别为(1～1.5)×104cfu/ml和(2～3)×104cfu/ml。
6.根据权利要求1所述的咖啡六堡茶制备工艺，其特征在于：所述步骤2中黑咖啡粉、牛奶粉、热水、六堡茶茶液和蜂蜜的质量比为(5-9)：(1-2)：(14-20)：(3-7)：(0.8-1.2)。
7.根据权利要求1所述的咖啡六堡茶制备工艺，其特征在于：所述步骤2中热水的温度为80～90℃。
