一种粉皮生产设备的制作方法

专利2025-04-07  39


本发明涉及粉皮生产,具体为一种粉皮生产设备。


背景技术:

1、粉皮是一种传统的食品,主要由豆类或薯类淀粉制成,具有柔润嫩滑、口感筋道等特点。根据不同的原料,粉皮的品质会有所差异,以绿豆淀粉制作的粉皮最佳,豌豆、小豆制作的粉皮虽然颜色洁白,但黏性大;蚕豆制作的粉皮色白发硬、难熟;马铃薯制作的粉皮色淡黄,皮发软缺乏弹性。

2、现有技术中,现在的粉皮机基本是采用输送带非金属材料作为粉皮的成型输送,在定型过程中,非金属材料对粉皮的定型就不如手工金属材料的定型熟化好,淀粉与金属材质通过加热产生的物理反应不一样,另外目前市场生产销售的粉皮机根本没有把粉皮的质量解决,根本无法与手工粉皮媲美,为此,本发明提出一种粉皮生产设备用于解决上述问题。


技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种粉皮生产设备,以解决上述背景技术中提出的问题。

2、为实现上述目的,本发明提供如下技术方案:一种粉皮生产设备,包括:

3、生产设备本体,其特征在于:所述生产设备本体一侧设置有驱动电机,驱动电机一侧安装有主动辊,主动辊下侧设置有煮锅,主动辊上侧设置有隔温罩,隔温罩一侧设置有从动辊,主动辊与从动辊之间通过不锈钢传动带传动。

4、不锈钢传动带一侧安装有成型底辊,成型底辊上侧设置有成型模具辊,成型模具辊上侧设置有上浆料斗,上浆料斗一侧设置有增压喷箱,增压喷箱下侧安装有接水盒。

5、优选的,驱动电机下表面与支撑板固定连接,支撑板一侧与机架固定连接,主动辊内固定套设有驱动轴,驱动轴一端通过联轴器与驱动电机的输出端固定连接。

6、优选的,驱动轴两侧转动套设在第一轴承座内,第一轴承座固定安装在机架内,煮锅底部固定安装有电热板,煮锅上侧与隔温罩固定连接,煮锅底部固定安装有电磁阀。

7、优选的,隔温罩上表面固定安装有温度传感器,不锈钢传动带周边固定连接有挡边,增压喷箱固定套设在机架一侧,接水盒两侧与滑轨滑动连接,滑轨与机架之间焊接固定。

8、优选的,成型底辊内固定套设有下轴,成型模具辊内固定套设有上轴,下轴与上轴两端均转动套设在第二轴承座内,第二轴承座固定安装在机架内。

9、优选的,下轴一端固定套设有下齿轮,上轴一端固定套设有上齿轮,下齿轮与上齿轮之间啮合传动,上齿轮一侧安装有从动链轮,从动链轮一侧设置有主动链轮。

10、优选的,主动链轮与从动链轮之间通过链条啮合传动,从动辊内固定套设有从动轴,从动轴两端转动套设在第三轴承座内,第三轴承座固定安装在机架内。

11、优选的,主动链轮固定套设在从动轴一端,从动链轮固定套设在上轴一端,上浆料斗与机架之间通过连接块固定连接,接水盒一侧安装有毛刷辊,毛刷辊一端与减速电机的输出端固定连接,减速电机与机架之间固定连接。

12、与现有技术相比,本发明的有益效果是:

13、本发明通过设备是由一个大的不锈钢制作的主动辊作为驱动件,粉皮的产量与直径大小与大滚轮的宽幅有关系,主动辊有三分之一的面积浸入一个由不锈钢制作的煮锅中,煮锅有电热板进行加热,把水加热至100℃左右,主动辊与煮锅用隔热罩几乎全包围起来,煮锅待到100℃时就会产生大量的蒸汽,蒸汽作用在主动辊、从动辊、不锈钢传动带上,不锈钢传动带通过蒸汽加热,淀粉浆通过上浆泵注入上浆料斗,再通过不锈钢传动带运转,不锈钢传动带上面有一道成型模具辊,不锈钢传动带下面有一道成型底辊,通过上下辊子紧压不锈钢输送带形成所需的粉皮形状,可以是大圆或者小圆粉皮,也可以条形、方形或异形的粉皮,使粉皮形成各式各样的形状,通过蒸汽定型,经过主动辊逆时针运转到煮锅内,通过水煮把定型好的粉皮完全熟化,然后经不锈钢传动带运转,成熟的粉皮转出煮锅,进入脱皮工艺,经过冷水冲洗,旋转的毛刷辊把粉皮从不锈钢传动带上刷下来,粉皮掉入接水盒的冷水中,捞出铺在晾晒的帘子上,经过阳光晒干,打捆包装即可,整个生产工艺完全遵循了手工生产粉皮的工艺,使生产的粉皮不管是耐泡不变白不坏皮、有劲道,口感筋道爽滑,完全与手工媲美,真正做到了用机器代替手工生产工艺,既省力省时增大了产量,更好的解决了粉皮生产的质量。



技术特征:

1.一种粉皮生产设备,包括生产设备本体(1),其特征在于:所述生产设备本体(1)一侧设置有驱动电机(2),驱动电机(2)一侧安装有主动辊(3),主动辊(3)下侧设置有煮锅(4),主动辊(3)上侧设置有隔温罩(5),隔温罩(5)一侧设置有从动辊(6),主动辊(3)与从动辊(6)之间通过不锈钢传动带(7)传动;

2.根据权利要求1所述的一种粉皮生产设备,其特征在于:所述驱动电机(2)下表面与支撑板(13)固定连接,支撑板(13)一侧与机架(14)固定连接,主动辊(3)内固定套设有驱动轴(15),驱动轴(15)一端通过联轴器(16)与驱动电机(2)的输出端固定连接。

3.根据权利要求2所述的一种粉皮生产设备,其特征在于:所述驱动轴(15)两侧转动套设在第一轴承座(17)内,第一轴承座(17)固定安装在机架(14)内,煮锅(4)底部固定安装有电热板(18),煮锅(4)上侧与隔温罩(5)固定连接,煮锅(4)底部固定安装有电磁阀(22)。

4.根据权利要求3所述的一种粉皮生产设备,其特征在于:所述隔温罩(5)上表面固定安装有温度传感器(19),不锈钢传动带(7)周边固定连接有挡边(20),增压喷箱(11)固定套设在机架(14)一侧,接水盒(12)两侧与滑轨(21)滑动连接,滑轨(21)与机架(14)之间焊接固定。

5.根据权利要求4所述的一种粉皮生产设备,其特征在于:所述成型底辊(8)内固定套设有下轴(23),成型模具辊(9)内固定套设有上轴(24),下轴(23)与上轴(24)两端均转动套设在第二轴承座(25)内,第二轴承座(25)固定安装在机架(14)内。

6.根据权利要求5所述的一种粉皮生产设备,其特征在于:所述下轴(23)一端固定套设有下齿轮(26),上轴(24)一端固定套设有上齿轮(27),下齿轮(26)与上齿轮(27)之间啮合传动,上齿轮(27)一侧安装有从动链轮(28),从动链轮(28)一侧设置有主动链轮(29)。

7.根据权利要求6所述的一种粉皮生产设备,其特征在于:所述主动链轮(29)与从动链轮(28)之间通过链条(30)啮合传动,从动辊(6)内固定套设有从动轴(31),从动轴(31)两端转动套设在第三轴承座(32)内,第三轴承座(32)固定安装在机架(14)内。

8.根据权利要求7所述的一种粉皮生产设备,其特征在于:所述主动链轮(29)固定套设在从动轴(31)一端,从动链轮(28)固定套设在上轴(24)一端,上浆料斗(10)与机架(14)之间通过连接块(33)固定连接,接水盒(12)一侧安装有毛刷辊(34),毛刷辊(34)一端与减速电机(35)的输出端固定连接,减速电机(35)与机架(14)之间固定连接。


技术总结
本发明涉及粉皮生产技术领域,具体为一种粉皮生产设备,包括:生产设备本体,生产设备本体一侧设置有驱动电机,驱动电机一侧安装有主动辊,主动辊下侧设置有煮锅,主动辊上侧设置有隔温罩,隔温罩一侧设置有从动辊,主动辊与从动辊之间通过不锈钢传动带传动,不锈钢传动带一侧安装有成型底辊,成型底辊上侧设置有成型模具辊,成型模具辊上侧设置有上浆料斗,上浆料斗一侧设置有增压喷箱,增压喷箱下侧安装有接水盒;有益效果:整个生产工艺完全遵循了手工生产粉皮的工艺,使生产的粉皮不管是耐泡不变白不坏皮、有劲道,口感筋道爽滑,完全与手工媲美,真正做到了用机器代替手工生产工艺,既省力省时增大了产量,更好的解决了粉皮生产的质量。

技术研发人员:李东彬,张海霞,李雅欣
受保护的技术使用者:曲阜市孔圣机械有限公司
技术研发日:
技术公布日:2024/11/11
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