本发明涉及一种食品添加剂，具体说是一种杏香精及其制备方法。
背景技术：
1、食用香精是食品工业必不可少的食品添加剂，在食品添加剂中它自成一体，有千余个品种。
2、但杏做为水果中的小众产品，深加工一直没得到充分重视，相关的香精也比较缺乏，加上杏特征香的复杂性，给杏香精调配带来困难，现有的杏香精配料简单，多为合成香料调配而成，香气逼真度差，缺乏回味感。
技术实现思路
1、本发明为了解决相关技术中的问题，提供了一种杏香精及其制备方法，该方法解决了杏香精香气逼真度差，缺乏回味感的问题。
2、为解决上述问题，提供以下技术方案：
3、本发明的一种杏香精包括以下重量份数的原料：
4、杏香基为3份-8份，乙酸为1份-3份，苄醇为1份-2份，丁酸乙酯为0.3份-0.5份，10％乙酸异戊酯为0.3份-0.5份，丙二醇为88份-95份。
5、一种杏香精，其中的杏香基包括以下重量份数的原料：
6、乙酸乙酯为0.05份-0.1份，40％乙醛醇溶液为0.1份-0.5份，乙醛丙二醇缩醛为0.1份-0.5份，乙酸丁酯为0.05份-0.1份，丁醇为0.02份-0.05份，丁酸异戊酯为0.05份-0.1份，乙酸反-2-己烯酯为0.02份-0.05份，反-2-己烯醇为0.02份-0.05份，氧化物芳樟醇为0.06份-0.08份，苯甲醛为0.02份-0.05份，芳樟醇为0.05份-0.08份，丙二酸二乙酯为0.1份-0.3份，丁酸为0.1份-0.3份，癸酸乙酯为0.01份-0.03份，甲位松油醇为0.005份-0.008份，乙酸苄酯为0.01份-0.03份，乙酸香叶酯为0.01份-0.03份，苯甲醛丙二醇缩醛为0.1份-0.3份，己酸为0.1份-0.3份，香叶醇980为0.01份-0.03份，丁位癸内酯为0.005份-0.008份，丙位癸内酯为0.1份-0.3份，丁位十一内酯为0.003份-0.007份，丙位十二内酯为0.1份-0.3份，丁位十二内酯为0.01份-0.03份，三醋酸甘油酯为1份-3份，1％突厥烯酮为0.3份-0.5份，1％乙位突厥酮为0.3份-0.5份。
7、通过上述方案，本发明通过多种核心香原料合成杏香基，再通过杏香基合成杏香精，其中，丙二醇能够溶解油脂和部分难以溶解的化合物，从而使香精更加均匀和稳定，丙二醇还具有一定的防腐能力，可以延长香精的保质期，丁酸乙酯是种定香剂，可以提供香精中所需的果香，苄醇能够稳定和增强香精的整体香气，使得香精能够保持更长时间的香气，10％乙酸异戊酯能够赋予香精新鲜花果香味，并提升整体香气效果，从而解决了杏香精香气逼真度差的问题，杏香基是决定特征香的核心成份，由多种核心香原料调配组合，最终确立了杏香精的最优配比方案，提高杏香精的回味感。
8、一种杏香精的制备方法，包括以下步骤：
9、a1：称取杏香基、乙酸、苄醇、丁酸乙酯、10％乙酸异戊酯和丙二醇；
10、a2：将a1称取的物料进行均匀混合；
11、a3：混合均匀得到杏香精。
12、一种杏香精的制备方法，其中杏香基的制备方法包括以下步骤：
13、s1：将乙酸乙酯、40％乙醛醇溶液、乙醛丙二醇缩醛、乙酸丁酯、丁醇、丁酸异戊酯、乙酸反-2-己烯酯、反-2-己烯醇、氧化物芳樟醇、苯甲醛、芳樟醇、丙二酸二乙酯、丁酸、癸酸乙酯、甲位松油醇、乙酸苄酯、乙酸香叶酯、苯甲醛丙二醇缩醛、己酸、香叶醇980、丁位癸内酯、丙位癸内酯、丁位十一内酯、丙位十二内酯、丁位十二内酯、三醋酸甘油酯、1％突厥烯酮、1％乙位突厥酮与三醋酸甘油酯均匀混合；
14、s2：混合均匀得到杏香基。
15、通过上述方案，采用该方法制备杏香精，操作步骤简单，只需将上述原料按照一定重量份数进行混合均匀，即可得到杏香精，能够更好的提高杏香精的香气逼真度。
16、a2中混合温度为20～25℃，混合时间为18～22min。
17、s1混合时，三醋酸甘油酯温度为50～60℃。
18、s1中混合温度为20～25℃，混合时间为18～22min。
19、采用以上方案，具体有以下优点：
20、采用本发明的制备方法，在制备杏香精的过程中操作步骤简单，对设备要求低，只需将原料按照一定重量份数进行混合均匀，即可得到杏香精，其中，丙二醇能够溶解油脂和部分难以溶解的化合物，从而使香精更加均匀和稳定，丁酸乙酯是种定香剂，可以提供香精中所需的果香，苄醇能够稳定和增强香精的整体香气，使得香精能够保持更长时间的香气，10％乙酸异戊酯能够赋予香精新鲜花果香味，并提升整体香气效果，使得杏香精香气逼真度高，杏香基是决定特征香的核心成份，由多种核心香原料调配组合，最终确立了杏香精的最优配比方案，提高杏香精的回味感，丙二醇还具有一定的防腐能力，延长香精的保质期。
1.一种杏香精，其特征在于，包括以下重量份数的原料：
2.如权利要求1所述的一种杏香精，其特征在于，其中的杏香基包括以下重量份数的原料：
3.如权利要求1所述的一种杏香精的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
4.如权利要求3所述的一种杏香精的制备方法，其特征在于，其中所述杏香基的制备方法包括以下步骤：
5.如权利要求4所述的一种杏香精的制备方法，其特征在于，a2中混合温度为20～25℃，混合时间为18～22min。
6.如权利要求3所述的一种杏香精的制备方法，其特征在于，s1混合时，三醋酸甘油酯温度为50～60℃。
7.如权利要求4所述的一种杏香精的制备方法，其特征在于，s1中混合温度为20～25℃，混合时间为18～22min。
